La asignatura electiva de profundización I incluye la temática que se encuentra dentro del contexto de la nutrición, ligado al concepto alimentario del país.  Incluye todos aspectos nutricionales de los alimentos, metabolismo, estado nutricional y educación, importantes para la integración al conocimiento del ingeniero de alimentos

RA: 

1. Comprender los fundamentos de la nutrición y su relación con la salud

2. Analizar guías alimentarias y evaluar el estado nutricional para promover hábitos saludables

3. Formular recomendaciones nutricionales para individuos y grupos poblacionales.